在叉车培训过程中，学员驾驶叉车时需要特别注意以下事项，以确保操作安全、高效：

一、启动前检查

1. 外观检查：检查叉车的外观是否完好，有无损坏或漏油现象。
2. 性能检查：检查叉车的起动、运转及制动安全性能是否正常，灯光、喇叭信号是否齐全有效。
3. 液位检查：检查冷却水、机油等液位是否在正常范围内。

二、起步与行驶

1. 观察四周：起步前，应观察四周，确认无妨碍行车安全的障碍后，先鸣笛、后起步。
2. 平稳起步：起步必须缓慢平稳，避免急加速或急刹车。
3. 保持安全距离：叉车行驶时，应与前面的车辆保持一定的安全距离。
4. 遵守交通规则：叉车运行时，应遵守厂内交通规则，避免在坡道上转弯或横跨坡道行驶。
5. 载荷位置：行驶时，货叉底端距地高度应保持300~400mm，门架须后倾，载荷物必须处于不妨碍行驶的最低位置。

三、装卸作业

1. 调整货叉间距：叉载物品时，应按需调整两货叉间距，使两叉负荷均衡，不得偏斜。
2. 禁止单叉作业：禁止用单叉作业或用叉顶物、拉物，特殊情况拉物必须设立安全警示牌提醒周围行人。
3. 使用制动器：在进行物品的装卸过程中，必须用制动器制动叉车。
4. 注意货物稳定性：货叉应尽可能深地叉入载荷下面，注意货叉尖不能碰到其他货物或物件，应采用最小的门架后倾来稳定载荷。
5. 禁止高速叉取：禁止高速叉取货物和用叉头向坚硬物体碰撞。

四、停车与熄火

1. 卸货后行驶：卸货后应先降落货叉至正常的行驶位置后再行驶。
2. 停车制动：停车时，应将叉车停放在平坦、坚实的地面上，拉死或压下手刹开关，确保叉车不会滑动。
3. 熄火断电：发动机熄火，停电（除特殊情况，如驾驶员不离开车辆视线且不超过1分钟），并拔下钥匙。

五、安全注意事项

1. 保持安全距离：作业现场其他人员没有与叉车保持安全距离时必须立即停止作业。
2. 交叉路口减速：交叉路口行车必须减速、鸣笛、进行KY确认。
3. 发现异常停车：叉车作业过程中发现异常必须遵守“停呼等”的原则，即停止作业、呼叫维修人员、等待处理。
4. 避免危险行为：叉车运行时，禁止人员站在货叉上把持物品和起平衡作用，也不准用货叉挑、翻、栈板的方法卸货。
5. 注意行人安全：叉车在行驶和装卸作业时，应特别注意行人的安全，避免发生碰撞或碾压事故。

综上所述，学员在叉车培训过程中应严格遵守操作规程和安全注意事项，确保操作安全、高效。同时，培训机构也应加强对学员的安全教育和技能培训，提高学员的安全意识和操作技能水平。